PEPINO DULCE (Solanum muricatum)
Es un fruto oriundo del Perú que se encuentra distribuido en gran parte de la Cordillera de los Andes. En el Perú, las culturas Moche, Chimú y Paracas lo representaron en sus textiles y ceramios. Algunos vestigios hallados en la costa peruana hacen presumir que ya era cultivado hace 6,000 años.
El pepino dulce tiene formas y colores variables, es muy jugoso, y su sabor siempre es agradable, debido a su balance de azúcar. Por su contenido de vitaminas A y C, y bajo nivel de carbohidratos, es ideal como diurético y dietético.
Crece desde el nivel del mar hasta los 3,300 m, y se produce todo el año. Esta Solanácea, pariente de la papa y el tomate, tiene gran aceptación en los mercados del mundo, donde se le consume como fruta fresca y en repostería.
jacki_pinki@hotmail.com
Hace 10 años
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